辛口の意見。京都をどのような都市にしようとしているのか、そこを問いたいと迫りたい。京都で食うのか、京都を食うのか、といいたいのです。過去の遺産を食い物にするのか、よりいっそう歴史を積み増してゆくのか、そこを問いたい。

　現実に、コロッケなどを立ち食いしている人波をみてガッカリして帰った人が多数いました。小倉山百人一首などを誕生させたりした土地には、それにふさわしい演出があってよいと思います。とにかく大勢の人を集めてあげるから、あとはどれだけ金を落とさせるか知恵を絞れ、といったようなやり方には賛同できません。