ウコンの粉作り
ウコンの粉作り。洗って干しあげ、その上で粉に引こうと考えていたのですが、妻が別の方法を試みました。スライスして、ガス温風暖房機の前において乾燥させ、小型の電気ミルで粉にする方式です。手早いだけでなく、利点があることが分かりました。 　ウコンがどれだけあったのか目方を量っておくのを忘れましたが、ジャムが入っていた小さなビンに3杯分のウコンの粉が取れました。この方式の利点は、スライスしたことや、スライスしたウコンを私が途中で天日干しにしたことで分かったことですが、太陽光線（紫外線？）に当てるとウコンの黄色が褪せてしまうことや、もともと色が悪い（灰色に近い）ウコンがあることを知りえたことです。 　これから、粉の生かし方（カレー粉では4割をウコン＝ターメリックが占めています）だけでなく、スライスできなかった端っこやスライスしたものの色目が悪いので残した分の生かし方の追求と、色目の悪いウコンを栽培せずにすむようにする工夫をすることになります。粉に出来なかったりしなかった部分を、今のところは沐浴剤に生かしてみよう、と考えています。