庭の野菜を活かす研究

　

　アイトワには山菜だけでなく、薬草や香木などさまざまな植物が生きています。もちろんそれらは野菜も含めて住人用ですから、数が限られています。それぞれの品種ごとに言えば、せいぜい10人分とか10食分ほどしかない、と言ってよいでしょう

　ですから、ごく限られた人の要望にしか応えられないサービスになりますが、始めようと相談しています。その中身の研究に入ったわけです。とりわけ、私たちの食事時には、想いを込めた試作品を次々と試みています。